Simon arbeider primært i Bulls avdeling for teknologi og immaterialrett og media, underholdning og kultur.
Utdanning
| 2026 | Master i rettsvitenskap, UiO |
| 2024 | Utveksling, Penn State Law |
| 2020 | Ledertreningslinjen, Hurdal Verk Folkehøyskole |
Arbeidserfaring
| 2026- | Juridisk rådgiver, Bull |
| 2025-2026 | Trainee, Bull |
| 2025 | Trainee, Ræder Bing Advokatfirma AS |
| 2025 | Trainee, Deloitte Advokatfirma AS |
| 2023-2025 | Studentmedarbeider IT, Haavind Advokatfirma AS |
| 2022-2025 | Redaksjonsassistent, Karnov Group Norway |
| 2022-2023 | Førstesekretær, Universitetet i Oslo |
| 2020-2022 | Vikarlærer/Assistent, Vestli Skole |